芥菜牛鰍魚湯的做法 芥菜牛鰍魚湯的做法簡單介紹

1、材料：芥菜四百克，牛鰍魚一大條，花生油一湯匙，鹽一茶匙，姜二片，清水十碗。

2、芥菜原棵洗淨，去老葉，修切成菜膽狀，也可一棵切開兩半。

3、牛鰍魚去鱗、內臟，冼淨，煎過。

4、 旺火燒滾清水，下魚和薑片，滾三十分鐘，連骨取出魚，湯中下芥菜、鹽、花生油，滾十五分鐘。