酒席上的海蝦怎麼做的 海蝦的做法

1、海蝦200克、生薑一塊、大蒜籽三瓣、生粉一勺、白糖半勺、醬油一勺。

2、先把海蝦剪掉蝦鬚洗乾淨。把生薑和大蒜籽都去皮切碎備用。

3、燒少量水，水滾後把蝦立馬倒進去，用鍋蓋快速蓋住，半分鐘後打開鍋蓋，把蝦再剷出來。

4、鍋燒七成熱放少量花生油，先開小火把姜蒜煸出香味。

5、再把蝦倒進來翻炒均勻。因為開始差不多熟了的，不需要炒太長時間。

6、用生粉，白糖，醬油，清水調製一小碟澱粉水。

7、把澱粉水倒進去翻炒均勻即可，不需要加鹽了，因為放了醬油，海產品本身也帶有一點鹽分的。

8、關火裝盤。