灰黑色的蝦怎麼做 海蝦的做法介紹

1、準備大海蝦12只，薰料茶葉25克，大米150克，白糖25克，花椒20粒，精鹽10克，料酒10克，香油15克，葱段50克。

2、將海蝦從背部剖開，去除沙線，沖洗乾淨，用精鹽、料酒、葱段、花椒醃漬15分鐘。

3、鍋中倒油燒熱，放入醃好的海蝦炸至金黃色，撈出瀝乾備用。

4、取鐵鍋一隻，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉用開水燙濕後同白糖一起加入。

5、鍋中架上一個鐵箅子，鋪上一層葱，將海蝦放在葱上，蓋嚴鍋蓋，用小火慢慢薰至蝦表呈棕紅色。

6、待煙散盡後取出海蝦，刷上香油，即可擺盤上桌。