熬茄子湯的做法

熬茄子湯是一道傳統的中式菜品，下面是熬茄子湯的做法：

所需材料：
1箇中等大小的茄子
適量的豆腐（可根據個人口味添加）
適量的葱薑蒜末
適量的食用油
適量的鹽和味精

步驟：
1.將茄子洗淨，切成約1.5釐米的小塊備用。
2.豆腐切成同樣大小的塊備用。
3.熱鍋熱油，將葱薑蒜末放入鍋中炒香。
4.加入切好的茄子和豆腐塊，翻炒均勻。
5.繼續翻炒，直到茄子變軟。
6.加入適量的清水，使茄子和豆腐浸泡在水中，水量可根據個人口味和需求進行調整。
7.蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火煮10-15分鐘，以使茄子和豆腐充分吸收湯的味道。
8.最後，加入適量的鹽和味精，根據個人口味調味即可。

温馨提示：熬茄子湯的時間不宜太長，以免茄子煮爛。熬茄子湯可以根據個人口味，加入適量的其他蔬菜或肉類，增加口感和營養。