鴨架熬湯方法 鴨架熬湯做法

1、輔料：生薑適量、鹽適量、胡蘿蔔150g,豆腐1塊、油菜20g、料酒3ml、雞精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。

2、胡蘿蔔切成小塊，豆腐切成四方小塊備用。

3、鴨架清理乾淨剁成大塊，將鴨架放入沙鍋中，加入生薑片、白糯米酒半杯、清水，大火燒開轉小火，加蓋熬至2小時。

4、將鴨架撈出晾涼將鴨架上的肉撕下來放入鍋內，放入胡蘿蔔和豆腐。

5、小火燉15分鐘左右，再放入洗好的油菜。

6、出鍋前加入鹽、雞精、胡椒粉即可食用。