![炒扁豆用焯水嗎 炒扁豆是否用焯水]( "炒扁豆用焯水嗎 炒扁豆是否用焯水")
- 1、通常來説扁豆是不需要焯水的，只要徹底煮熟了就沒有問題了。當然你也可以進行操水，通過抽水的方式可以讓扁豆存在的一些有害物質去除，吃起來會更放心一些。2、通常潮水的方式是針對於草酸含量過高的食物，而在扁豆中就沒有什麼草酸成分，所以需不需要焯水都沒所謂。但最終還是...
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![炒蒜薹用焯水嗎 炒蒜薹為什麼需要焯水]( "炒蒜薹用焯水嗎 炒蒜薹為什麼需要焯水")
- 1、炒蒜薹時是需要先焯水的。2、炒蒜薹時必須用水過一下是因為蒜薹的纖維組織結構比較緊密，直接炒不太容易入味，炒的時間太久又容易炒得發軟。如果炒制之前把蒜薹焯一下水，就可以破壞掉纖維之間的果膠，讓纖維與纖維之間的間隙增大，這樣再炒就很容易入味了。...
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![海帶用焯水嗎 海帶要不要焯水]( "海帶用焯水嗎 海帶要不要焯水")
- 1、海帶需要焯水。2、海帶自身就很鹹，不容易和其他的蔬菜搭配調味，所以用海帶做菜之前都要用水泡或者用水焯一下，泡海帶建議選擇温水浸泡，不要用太熱的水，也不要用太冷的水，用太冷的水無法泡發海帶，所以建議用40度以上的温水泡，也不能用太燙的水，會使海帶中的碘流失。...
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![銀耳拌涼菜用焯水嗎 銀耳做涼菜焯水好不好]( "銀耳拌涼菜用焯水嗎 銀耳做涼菜焯水好不好")
- 1、銀耳做涼菜是需要進行焯水的。先將銀耳泡發開，然後用開水焯一下再涼拌食用。之所以給銀耳焯水，是為了去除銀耳中的異味，以及銀耳上面的髒東西。2、銀耳生長在風乾環境中，表面會留下很多髒東西，比如細菌之類的，所以要進行焯水步驟。只有焯水，才能把銀耳的細菌雜質或者澀味去掉...
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![炒蟶子用焯水嗎 炒蟶子需不需要焯水]( "炒蟶子用焯水嗎 炒蟶子需不需要焯水")
- 1、我們可以根據自己的喜好選擇是否焯水，若不焯水就可以直接把它倒入鍋中爆炒，若焯水就需要快焯，以免最後做出來的蟶子口感很老。我們在烹飪蟶子之前，應把它清洗乾淨然後放入鹽水中吐沙才行。2、我們在炒蟶子的時候其實是可以不用焯水的，直接將它倒入鍋中爆炒即可。不過有一種...
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![茼蒿不焯水可以嗎 炒茼蒿用焯水嗎]( "茼蒿不焯水可以嗎 炒茼蒿用焯水嗎")
- 1、不可以，炒茼蒿也是需要一些技巧的，在炒茼蒿之前，一定要現做這一步，有了這一步的襯托，接下來再炒茼蒿，炒出來的茼蒿不僅很脆嫩，而且還特別的好吃。這一步就是焯水了，有一些茼蒿的莖很硬，一般情況下炒很難熟，沒有焯水的話，炒出來的茼蒿不僅會發黑，顏色不好看，而且炒出來的茼蒿還不好...
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![香菇餃子香菇用焯水嗎 香菇餃子香菇能不能用焯水]( "香菇餃子香菇用焯水嗎 香菇餃子香菇能不能用焯水")
- 1、香菇包餃子需要焯水。2、香菇的肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，但是在食用香菇之前需要進行焯水處理，因為香菇有一種特殊的異味，如果不焯水直接包制餃子，會導致餃子的口感和味道變差。3、香菇中礦物質含量較多，其中鈣為124mg，磷415mg，鐵26mg，可作為補鈣、補鐵、補磷的...
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![油菜用焯水嗎 油菜用水抄嗎]( "油菜用焯水嗎 油菜用水抄嗎")
- 1、油菜可以焯水，也可以不焯水的。2、油菜焯水可以去除油菜帶有的苦味，更好的沖洗掉菌類、農家肥、農藥殘留物，但也會損失一部分營養，如果是用來涼拌的油菜就需要用開水焯一下，但不能時間太長，焯完後需及時放入涼水中過涼後食用。...
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![甜豆炒前用焯水嗎 甜豆炒前要不要焯水]( "甜豆炒前用焯水嗎 甜豆炒前要不要焯水")
- 1、甜豆炒之前是需要進行焯水工作的，因為這樣就可以讓甜豆的顏色更為鮮嫩翠綠，提升口感，還能起到消毒殺菌的作用，食用起來更加安全。但是在焯甜豆的時候。也不能食用硬水，否則可能出現難以嚼爛的情況。2、甜豆是市面上比較常見的一種豆類食物，口感清甜，很多人都非常喜歡食用，會買...
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![涼拌西葫蘆絲用焯水嗎 涼拌西葫蘆絲要不要焯水]( "涼拌西葫蘆絲用焯水嗎 涼拌西葫蘆絲要不要焯水")
- 1、一般來説在製作涼拌西葫蘆絲的時候是不用焯水的，要是焯水的話會導致它裏面的營養成分流失，且吃起來口感也會變軟，不太好吃，所以説我們在製作的時候通常只需要稍微醃製一下，然後淋上醬料就可以直接吃了。2、醃製西葫蘆的方法很簡單，將西葫蘆洗淨去皮，擦成絲，放進碗裏，接着在裏面...
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![幹黃花菜用不用焯水 幹黃花菜用焯水嗎]( "幹黃花菜用不用焯水 幹黃花菜用焯水嗎")
- 1、一般情況下，幹黃花菜在炒之前都是需要先焯水的，因為黃花菜裏面含有豐富的水仙鹼，要是直接攝入的話會在人體中被氧化，生成有害的二秋水仙鹼，會嚴重損害人體的腸胃和泌尿系統，所以説在吃之前是需要先焯水的。2、另外，幹黃花進行泡製的時候，用温水浸泡10-20分鐘左右就可以了，不過...
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![海蜇頭做前用焯水嗎 海蜇頭做前用不用焯水]( "海蜇頭做前用焯水嗎 海蜇頭做前用不用焯水")
- 1、海蜇頭在做之前，可以焯水也可以不焯水，焯水雖然説比較簡單，但是折損率還是比較大的，因為要是水温太高的話，會導致海蜇頭出現縮水的情況，裏面含有的營養成分也會下降。2、要是不想讓海蜇頭縮水的話，那麼也可以選擇不焯水，準備一盆清水，接着在裏面放適量蘇打粉，攪拌均勻之後浸泡20...
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![炒平菇用焯水嗎 炒蘑菇前要不要先焯水]( "炒平菇用焯水嗎 炒蘑菇前要不要先焯水")
- 1、蘑菇焯水容易流失營養，所以不建議焯水。2、炒平菇的時候一般不需要焯水的，但是有的也需要在水裏面稍微過濾一下，可以用熱水，等到水温到達一定的温度後，把平菇放在鍋中用水稍微煮1到2分鐘左右，控幹水分放涼然後再下鍋炒，這樣炒的時間就不用太久，只需要簡單的攪拌一下即可。...
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![炒藕片用焯水嗎 藕片怎麼炒]( "炒藕片用焯水嗎 藕片怎麼炒")
- 1、我們在炒藕片時，最重要的兩點就是要讓藕片甜脆，不發黑，所以我們在處理藕片的時候就要加入一些白醋讓它浸泡一段時間，同時還要注意炒藕片之前一定要將藕片焯水，這樣做出來的吃起來才會脆脆的，口感香甜。2、原材料：藕、白醋、五花肉、韭菜、葱、生薑、大蒜、十三香、醬油、耗油...
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![炒茼蒿用焯水嗎 炒茼蒿用不用焯水]( "炒茼蒿用焯水嗎 炒茼蒿用不用焯水")
- 炒茼蒿要用焯水。1、茼蒿是很多人都非常喜歡吃的一種蔬菜，尤其是在吃火鍋的時候，經常會把它當作涮菜來吃。茼蒿中富含維生素，而且水分的含量也是比較高的，火鍋本來就是比較容易上火的一種美食在生火鍋的時候把同行當作涮菜吃，可以緩解飯菜的油膩感，還能清熱解毒。這樣吃火鍋就...
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![大頭菜做餡用焯水嗎 大頭菜做餡用不用焯水]( "大頭菜做餡用焯水嗎 大頭菜做餡用不用焯水")
- 1、大頭菜做餡是需要焯水的。2、這樣能夠讓大頭菜的味道更好一些，且還能保持脆嫩的顏色，在蒸的時候還能縮短蒸制時間。包包子的方法比較簡單，將大頭菜焯水切碎，讓如葱花、鹽、五香粉等攪拌均勻，然後包進麪皮裏上鍋蒸制即可。...
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![炸藕合的藕用焯水嗎 炸藕合的藕需要焯水嗎]( "炸藕合的藕用焯水嗎 炸藕合的藕需要焯水嗎")
- 1、如果是七孔藕，水分含量低，不會很脆，做藕夾時一刀切下去不容易切壞，可以不焯水。2、如果是九孔藕，水分含量高，質地脆嫩，而製作藕盒需要在藕中間夾肉餡，藕片太脆就容易導致藕夾成功率低，所以需要先將整段蓮藕先焯水一遍再切。可以增加藕的韌性，做出來的藕夾成功率就會很高，口感也會...
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![銀耳涼拌用焯水嗎 製作涼拌銀耳焯水嗎]( "銀耳涼拌用焯水嗎 製作涼拌銀耳焯水嗎")
- 1、涼拌銀耳是需要焯水的，焯水的時間大約需要7分鐘左右。銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。鍋內水煮開放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜五分鐘然後撈起。2、銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。...
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![香椿芽炒雞蛋香椿芽用焯水嗎 香椿芽炒雞蛋簡介]( "香椿芽炒雞蛋香椿芽用焯水嗎 香椿芽炒雞蛋簡介")
- 1、要焯水的，香椿芽好吃，風味獨特，但新鮮的香椿芽中卻含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，直接食用新鮮香椿芽有可能引起亞硝酸鹽中毒，安全起見就是把新鮮香椿芽放入沸水中焯1分鐘左右即可。所以最關鍵的一步就是先把香椿芽焯水。2、香椿芽炒雞蛋是一道簡單的家常菜，主料是香椿芽250克，雞蛋3...
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![鹿角菜用焯水嗎 鹿角菜要不要焯水]( "鹿角菜用焯水嗎 鹿角菜要不要焯水")
- 1、在烹飪鹿角菜的時候是不建議焯水的，一般只需要將它用清水洗淨，並瀝乾水分就可以直接食用了。2、要是焯水的會，會導致鹿角菜裏面的膠質、營養成分大量流失，還會影響到口感，所以説我們在吃的時候一定要注意。...
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![荷蘭豆炒火腿腸用焯水嗎 荷蘭豆炒火腿腸的烹飪方法]( "荷蘭豆炒火腿腸用焯水嗎 荷蘭豆炒火腿腸的烹飪方法")
- 1、做荷蘭豆炒火腿腸，荷蘭豆需要焯水。2、材料：荷蘭豆250克，火腿肉1000克，黑木耳1000克，鹽5克，雞精3克。做法：將荷蘭豆焯水，以保證顏色；將火腿肉切丁；黑木耳撕成碎塊。起油鍋，放入火腿粒，煸炒幾下；隨後放入荷蘭豆和黑木耳一同煸炒；放入調味料，煸炒幾下即可。...
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![炒雞腿菇用焯水嗎 雞腿菇要焯水嗎]( "炒雞腿菇用焯水嗎 雞腿菇要焯水嗎")
- 1、雞腿菇不用焯水。2、備材料：雞腿菇2個、胡蘿蔔少許、柿子椒少許、食鹽少許、料酒少許、生抽少許、調和油少許。3、把準備好的雞腿菇、胡蘿蔔用清水洗淨，瀝乾水分。4、然後把雞腿菇，胡蘿蔔，青椒切好，放一旁備用。5、鍋內放油加熱，放入胡蘿蔔炒勻。6、鍋內加入青椒和雞腿菇，炒...
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![炸平菇用焯水嗎 炸蘑菇之前焯水好還是不焯水]( "炸平菇用焯水嗎 炸蘑菇之前焯水好還是不焯水")
- 1、炸蘑菇最好不要焯水，且在炸之前一定要保證蘑菇上沒有多餘的水分，要是在炸之前焯水的話就會導致蘑菇吸收更多的水分，這樣炸出來的蘑菇很容易變軟，吃起來也沒有那種酥脆的口感。2、炸蘑菇的方法比較簡單，將買回來的蘑菇清洗乾淨，控幹水分，然後在上面均勻的裹上一層面糊，在鍋中燒...
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![海鮮菇炒之前用焯水嗎竅門 海鮮菇炒之前需要焯水嗎竅門]( "海鮮菇炒之前用焯水嗎竅門 海鮮菇炒之前需要焯水嗎竅門")
- 1、鮮菇炒之前不需用焯水。2、主料：海鮮菇300g3、輔料：油適量、鹽適量、味精適量、花椒粉適量、姜適量、青椒適量。4、熱鍋下油。5、放入薑絲煸炒出香味。6、放入海鮮菇。7、放入青椒。8、放入適量鹽。9、放入醬油。10、放入味精。11、放入花椒粉。12、翻炒均勻。13、裝盤...
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![炒白玉菇用焯水嗎 炒白玉菇需用焯水比較好是嗎]( "炒白玉菇用焯水嗎 炒白玉菇需用焯水比較好是嗎")
- 1、炒白玉菇需用焯水，白玉菇之前還是要用沸水焯過一遍比較好，這樣可除去草腥味。2、白玉菇焯水的方法：將白玉菇洗淨備用，鍋中加入適量是水，燒開後將洗好的白玉菇倒入，再次燒開兩分後撈出即可。3、白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬於傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是...
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秀美範
