法國鵝肝的做法 關於法式鵝肝的做法

1、食材：A級鵝肥肝2片、麪包1片、海鹽適量、蘋果4分之1個、黑胡椒適量、橄欖油少許、黃油1小塊、樹莓醬少許。

2、鵝肝解凍，用廚房紙吸乾水分。

3、撒上適量海鹽和黑胡椒醃製20分鐘。

4、麪包去邊，切成四小塊。

5、蘋果切片，去核。

6、平底鍋抹少許橄欖油，放入吐司塊，煎至微焦，盛出待用。

7、再抹少許橄欖油，放入蘋果片。

8、中火，每面煎3分鐘，盛出待用。

9、轉中小火，放入鵝肝，每面3分鐘。

10、快出鍋時鍋裏放一小塊黃油，鵝肝吸收黃油後更香。

11、擺盤，吐司片上面擺一片蘋果，最上面擺一片鵝肝即可。