鵝肝的烹飪方法 怎樣烹飪鵝肝
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1、原料:法國新鮮鵝肝,鹽,胡椒,白蘭地酒,什錦香料,柳橙,橄欖油,蘋果醋。
2、鵝肝適當調味,什錦香料、白蘭地酒,醃8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。
3、取出鵝肝,待冷卻切片置於盤內,柳橙一個,取部分果肉裝盤,柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。
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烹飪
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1、原料:法國新鮮鵝肝,鹽,胡椒,白蘭地酒,什錦香料,柳橙,橄欖油,蘋果醋。
2、鵝肝適當調味,什錦香料、白蘭地酒,醃8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。
3、取出鵝肝,待冷卻切片置於盤內,柳橙一個,取部分果肉裝盤,柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。