炒花蛤 炒花蛤的家常做法

1、主料：花蛤，配料：大葱，蒜頭，姜，紅辣椒，醬油。

2、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。

3、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。

4、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。

5、倒入瀝乾水的花蛤炒。

6、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。

7、蓋蓋，燜。到花蛤的殼大部分都開了，就加入大葱，炒。

8、出鍋裝盤就可以了。