花蛤海鮮怎麼做 炒花蛤的家常做法
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1、花蛤250克、青尖椒50克、香菜30克、色拉油25克、鹽1克、味精2克、啤酒50克、幹辣椒5克、大葱10克、姜8克、蒜10克。
2、將花蛤放盆中,加入清水,放適量鹽抓勻。滴幾滴色拉油,使其儘快吐淨泥沙,淘洗乾淨。
3、青尖椒去籽,切塊。香菜切段。
4、葱薑蒜切粒備好。幹辣椒切節。
5、勺至中火上,放油,下幹辣椒節、葱薑蒜炒香。
6、倒入花蛤顛翻均勻,然後加入適量啤酒。
7、用蓋蓋住燜約2分鐘至殼張開。
8、放青尖椒、香菜拌勻。放入適量的鹽、糖、味精調味,翻炒均勻出鍋。
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