五香鴿子 五香鴿子怎麼做

1、原料：鴿子（3只）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計）、黃酒（少許）、醬油（165克）、白糖（少許）、麻油（少許）。

2、將鴿子剖開，去內臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進適量清湯，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好），醬油、酒、糖、用温火燜至鴿爛，湯收幹起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。