涼拌糖醋汁怎麼調 涼拌糖醋汁的調法

1、番茄醬一勺、生抽少許、白糖適量、陳醋少許，清水適量。

2、首先我們準備一勺的番茄醬。

3、隨後我們在碗中放上兩勺的生抽，生抽的調味效果好並且是發酵出來的調味料，做糖醋汁的效果更好一些，而且做出來的味道也比較香濃。

4、在碗中加上三勺的白糖，選擇綿白糖而不是白砂糖或者冰糖等糖類，白糖的甜度相對來説更高，搭配上番茄醬的話味道也更好一些，讓甜味還酸味都充分的發揮出來，這才是做好糖醋汁的技巧。

5、加上四勺的陳醋作為酸味的主要調味料，陳醋的味道更適合做糖醋汁，這裏建議用陳醋而不是白醋，加陳醋之後做出來的糖醋汁味道更好一些。

6、加上適量的清水，如果是炒菜的勺子的話我們加上半勺子的清水即可，這樣做好的糖醋汁不會特別粘稠也不會特別稀，這樣等我們後續將糖醋汁澆在肉菜上就不會粘稠並且粘到食物上。

7、熬煮一下糖醋汁，等鍋中的油温升高之後，將糖醋汁放到鍋中，熬到稍微濃稠但不能是粘稠的效果，這樣就能出鍋了。