涼拌茄子的汁怎麼調 涼拌茄子的汁如何調
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1、食材:茄子3根、線椒2個、小米椒3個、蒜5瓣、花椒3g、鹽4g、糖5g、生抽12g、醋16g、油辣子8g。
2、茄子洗乾淨,去掉頭部。
3、切成小段,放進蒸屜中蒸15分鐘。
4、蒸熟後放涼。
5、起鍋燒油,油熱後放入花椒,蒜末,小米辣,線椒炒出香味。
6、將鹽,糖,醋,生抽,油辣子放進杯子中。
7、再放入炒好的料,攪拌均勻。
8、將茄子手撕成條狀,再淋上調料汁就可以了。
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