兩種糖醋汁的調配方法 萬能糖醋汁如何調配
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1、標準版:1酒、2醬、3糖、4醋、5水,即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水調成汁即可,有些菜也可適當勾芡。
2、極簡版:糖醋配比2:1,即糖二分,醋一分,便可收到甜酸適度的效果,此外,在糖醋同用時,應注意加少許鹽,這樣可防止甜酸中合,而成為一種酸甜適口的美味。
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1、標準版:1酒、2醬、3糖、4醋、5水,即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水調成汁即可,有些菜也可適當勾芡。
2、極簡版:糖醋配比2:1,即糖二分,醋一分,便可收到甜酸適度的效果,此外,在糖醋同用時,應注意加少許鹽,這樣可防止甜酸中合,而成為一種酸甜適口的美味。