煮熟爛牛腩小妙招 怎麼把牛腩煮熟煮爛
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1、茶葉法。煮牛腩時,將一小撮用紗布包好的茶葉同時放入鍋中,和牛腩一起住,牛腩很快就能燉熟燉爛,而且茶葉並不會對牛腩的味道和口感產生影響。
2、芥末法。牛腩切小塊,塗上幹芥末,防止3-4小時,之後再用冷水洗淨,這樣也能快速將牛腩煮熟。
3、山楂法。煮牛腩時往鍋中放入幾片山楂片,然後用文火慢慢燉煮,這樣牛腩會變得酥爛,味道更佳。
4、高壓鍋法。牛腩洗淨後,切小塊,放入高壓鍋中利用高壓蒸汽將牛腩快速煮熟。
5、加酒或加醋。煮牛腩的時候加入酒或者滴入幾滴醋,也可以將牛腩快速煮熟。加入酒後牛腩的味道更加香綿,如果加入醋,則吃起來酸酸的,更加有食慾。
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