怎麼燉牛腩才好吃又爛 燉牛腩的做法

1、想要把牛腩燉的又好吃又爛，需要我們做好前期的處理工作，我們可以準備一些芥末，然後把芥末塗抹在牛腩上，先醃製一段時間，這樣子燉出來的牛腩就比較好吃。

2、我們在燉牛腩的時候要注意把控火候，儘量不要一直是大火燉牛腩，這樣子很容易把牛腩燉老，最好是先把水燒開，然後用文火慢慢地燉，然後用一點猛火，要慢慢地燉煮才能把牛腩燉爛。

3、由於我們在燉牛腩的時間較長，最好是往鍋裏倒入充足的水，這樣子不會出現半路需要再添加水的情況，而且這樣子燉牛腩的湯汁也比較入味。