鹹蛋黃叉燒的做法 鹹蛋黃叉燒的做法介紹

1、食材：梅花肉適量、鹹蛋黃適量、叉燒汁適量、叉燒醬適量、生抽適量、蠔油適量。

2、薑片、蒜片、葱段適量。

3、梅花肉選擇厚一點的，用剪刀在中間剪開一個洞，把蛋黃塞進去。這個剪得不能太大，太大蛋黃跟肉就會散開。

4、塞好鹹蛋黃之後用牙籤把切口封住。

5、把所有叉燒醬和叉燒汁、姜葱蒜攪拌在一起，放進冰箱裏至少醃製4個小時，醃製過夜更入味。

6、烤箱170度預熱，放進烤箱烤大約45分鐘。

7、醃製過的汁不要倒掉，烤制的過程中還要經常翻動和刷汁。最後還可以刷一層蜂蜜水。

8、出爐啦。