鹹蛋黃裹蝦做法竅門 怎樣做鹹蛋黃裹蝦

1、鹹蛋黃40克，蝦仁200克，玉米50克，玉米澱粉30克，油10克，鹽3克，水5克。

2、蝦去蝦線，剝殼。用鹽醃一會。

3、玉米粒瀝乾水備用。

4、熱油倒入玉米翻炒到金黃色。盛起來備用。

5、鍋裏熱油蝦仁翻炒到變色微卷，盛起來備用。

6、鹹蛋只取蛋黃，加一羹玉米澱粉一點油，壓成泥。

7、鍋裏熱油，倒入蛋黃泥炒成金沙。加一羹水，然後倒入玉米和蝦仁翻炒，均勻裹上金沙即可。