怎麼做鹹蛋黃包 鹹蛋黃包的做法

1、鹹蛋黃用微波爐叮兩三分鐘，蒸熟的鹹蛋黃用勺子壓碎。

2、壓碎的鹹蛋黃加入適量的玉米澱粉，適量的玉米油，攪拌均勻。

3、把攪拌均勻的鹹蛋黃做成大約二十克左右一個的球，餡兒料就做好了。

4、五百克的中筋麪粉，加入五克的酵母，三百克的水和成光滑的麪糰，然後蓋好發酵至原來麪糰的兩倍大小。

5、發酵好的麪糰。（發酵的時間差不多一個小時左右，具體的時間要看温度的高低）

6、麪糰發酵好後，把發酵好的麪糰放在案板上，揉一揉，把麪糰中的空氣排乾淨。

7、揉好的麪糰搓成長條後揪成小劑子。

8、把小劑子揉成圓餅，壓扁。

9、把壓扁的麪餅擀成面片。

10、擀好的面片中間放上一個餡料兒。

11、像包包子似的把餡料包住。

12、包好的包子翻過來放好。

13、把餡料兒逐個都包好，然後放在籠屜中，包子和包子之間留出一定的距離，防止粘連在一起。

14、鍋中放入適量的水放上籠屜，現在天氣熱，把包好的包子放在鍋上大約二十分鐘左右就可以開火蒸了，開火後鍋開開始計時，蒸十五分鐘左右就可以關火了。關火後等待三五分鐘就可以揭鍋了。