豬肉片黃瓜的做法 豬肉片黃瓜怎麼做

1、食材：五花豬肉150克，黃瓜250克，芝麻油75克，水發木耳5克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克，大葱25克，生薑15克，大蒜15克，澱粉100克。

2、將豬肉洗淨，去筋膜，切成2釐米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克澱粉，攪拌均勻。

3、再將黃瓜洗淨，去皮和籽，切成薄片；葱切成2釐米長的絲，生薑、大蒜均切成片；幹辣椒洗淨，去蒂，切絲；水發木耳摘洗乾淨，撒成小片。

4、取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克澱粉，少許雞湯勾兑成芡汁。

5、炒鍋淨後燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、葱、辣椒醬及黃瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋入盤即可。