- 1、材料:雞腿4根、蜂蜜2湯匙、醬油4湯匙、味醂4湯匙、根姜2湯匙、大蒜、植物油2湯匙、蛋面250g。2、用鋒利的小刀將雞腿的骨頭去掉,留下雞肉。3、在大碗中,將蜂蜜、醬油、味醂、清酒、姜和大蒜混合均勻。4、將雞腿肉用照燒醬汁醃製,完全浸泡。將雞肉放到冰箱中冷藏15分鐘。5...
- 8298
- 1、將雞肉切成小塊。2、鍋內倒入油,油熱後加入葱、姜、蒜和幹辣椒、花椒;炒香後,倒入雞肉翻炒,翻炒10分鐘左右。3、倒入老抽、料酒,再加入少許鹽。4、加入水,開始燉,蓋上鍋蓋,大約燜40分鐘左右。5、準備點辣椒和香菜;雞肉燉好後下入方便麪;然後再下入辣椒。6、方便麪煮軟即可出鍋。...
- 12230
- 1、食材:雞腿200克、澱粉50克、麪包糠100克、生抽10克、油50克、胡椒粉15克、鹽10克。2、準備配料:雞腿洗淨,放入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉,塗抹均勻醃製,放入麪包糠中,均勻沾滿面包糠。3、入鍋炸制:鍋中倒油,把雞腿放入鍋中,炸至酥脆即可取出裝盤食用。...
- 9212
- 1、炸雞腿外面裹的是麪包糠。2、麪包糠是一種廣泛使用的食品輔料,用於油炸食品表面,如:炸雞肉、雞腿、雞翅、洋葱圈、魚肉、蝦等,其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。3、麪包糠是吐司麪包經過去皮、切片、並恆温乾製後,再經過均勻粉碎而來的。...
- 22785
- 1、因為雞腿外面是一層皮,如果沒有裹上面粉的話,直接放在鍋裏油炸,炸出來的皮又脆又硬,所以要裹上面粉,讓外面的皮更加酥脆,也能讓雞腿肉更加嫩。2、炸雞腿的步驟:首先準備好要炸的雞腿,洗乾淨,然後用刀劃幾道口子,放在碗裏,加入料酒和食鹽,炸雞粉進去攪拌,既可以去雞腿的腥味,還可以讓...
- 13721
- 1、準備烤冷麪切碎,碗中打入兩個雞蛋攪散。2、油熱下入鍋中,炒熟,加入烤冷麪,火腿腸。3、加入清水,炒至烤冷麪變軟。4、放入蒜蓉辣醬,生抽,陳醋,少量白糖,加入圓葱丁,香菜末。5、翻炒均勻即可。...
- 10074
- 1、鍋中油熱後,放入蒜碎煸香,倒入西紅柿煸軟。2、放入雞腿菇翻炒片刻,加入清水、黃酒大火燒開。3、撕絲紫菜放進去,加醋、生抽、鹽、香油調味關火。4、活好的面擀成大片,摺疊後切成麪條。5、下鍋煮熟,撈出放碗中,澆上雞腿菇湯,洗淨的菠菜放入麪湯中燙一下,灑在麪條上,最後淋辣椒油...
- 4572
- 1、食材:麪粉200克。2、首先在碗里加入高筋麪粉,酵母,糖,鹽,雞蛋,温水攪拌後揉成麪糰。3、然後加入玉米油揉出筋膜,蓋上保鮮膜醒發,接着揉搓排氣,分成小劑子。4、最後扯成餅,包上雞腿,刷上蛋液,撒芝麻,上下火160度烤20分鐘即可。...
- 3990
- 1、先把雞腿肉洗淨,然後再把洗乾淨的雞腿過水焯一遍2、雞腿放上炸雞翅專用粉,然後再加入一勺料酒,一勺醬油並將其均勻的攪拌。將其拌勻之後包上保鮮膜,放入保鮮層冷藏一夜或六個小時3、準備兩個碗,一個放麪包糠,另外一個放雞蛋液,拿出雞腿先裹上雞蛋液,先裹上面包糠再裹上雞蛋液...
- 15749
- 1、火鍋裏面放雞腿可以的。2、做的時候也是可以加入一些香菜,有不錯的提味的作用。大家在用小火熬湯的時候是可以將油都撇去了,但是不要全部都撇去了,這樣就是會使得配菜不會好吃的,可以結合自己的口味加入一些不同的食材。...
- 3572
- 1、食材:高筋麪粉160g、低筋麪粉40g、酵母2.5g、綿白糖20g、奶粉7g、牛奶100g、全蛋液30g、鹽2g、黃油30g、內餡雞腿1個、鹽?茶匙、生抽1湯匙、料酒1茶匙、白糖8ml、黑胡椒150g、口蘑150g、大蒜3瓣。2、麪包體用料除黃油外,倒入盆中,揉至麪糰光滑,麪筋出現。注意,加入牛奶前,鹽...
- 23692
- 1、混合使用為宜。若只用麪粉,炸出來的雞腿外皮會比較脆硬,不夠酥,口感不好;若只用澱粉,雞腿的外皮就會不脆,偏軟。用澱粉和麪粉混着成麪糊裹在雞腿外面炸,能夠保持雞肉的鮮嫩口感,外皮也比較酥脆好吃。2、炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麪粉、雞肉為主要食材,植物油、料酒、鹽、濕澱粉...
- 3494
- 1、雞腿洗淨,用食品叉在雞腿上差出洞洞,加入料酒,再加入蠔油,抓拌均勻,靜置10分鐘。2、撒上奧爾良烤翅料,再次抓拌均勻,蓋上蓋子或保鮮膜,醃製2小時。3、將醃製好的雞腿均勻裹上玉米澱粉,浸泡30秒。4、裹上面包糠,放入墊有錫紙的烤盤中,烤好即可。...
- 28120
- 1、主料:南瓜泥95克、麪粉200克。2、輔料:雞腿1只、黃瓜2根。3、調料:食鹽2克、醬油1湯匙、味精1/4茶匙、葱適量、姜適量、蒜2瓣、八角2個、花椒少許、料酒適量、米醋1湯匙、香油1湯匙、辣椒油適量、花椒油適量、芝麻醬2湯匙、白糖1/2湯匙、水適量。4、南瓜去皮去瓤切薄塊,入...
- 8043
- 1、用澱粉炸出來的雞腿用外皮會酥脆,顏色金黃,但是缺點就是它容易變軟,不耐放,韌性不足。2、而用麪粉炸出來的雞腿雖然有韌性,但是太硬,色澤不均勻,也不夠酥脆。3、所以炸雞腿一般建議用把麪粉和澱粉以1:1的比例混合,這樣炸出來的雞排即酥脆又不易軟掉,有韌性。也可以在外面再裹上...
- 26944
- 1、烤雞腿如果沒有吃完也可以放在冰箱裏冷凍,但是對於這樣的食物,最好是吃新鮮的。2、如果放在冰箱裏再吃的時候,一定要徹底的加熱,防止在冰箱裏儲存食物不當,容易引起細菌感染,而引起急性腸炎。放在冰箱裏冷凍以後再吃也會影響烤雞的口感。...
- 2811
- 1、食材:方便麪餅1包,火腿1根,洋葱50克,青菜30克,胡蘿蔔30克,老抽、生抽、雞粉適量。2、火腿、洋葱切片,胡蘿蔔切絲。3、水開後放入麪餅,麪餅煮熟後過一遍涼水,撈出瀝乾。4、鍋底燒油,倒入蛋液翻炒。5、然後倒入洋葱、胡蘿蔔、香腸、青菜翻炒均勻。6、蔬菜炒斷生後,倒入煮好的面翻炒...
- 23641
- 1、食材:雞腿200克、澱粉60克、麪包糠100克、生抽10克、油50克、胡椒粉15克、鹽10克。2、準備配料:雞腿洗淨,放入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉,塗抹均勻醃製,放入麪包糠中,均勻沾滿面包糠。3、入鍋炸制:鍋中倒油,把雞腿放入鍋中,炸至酥脆即可取出裝盤食用。...
- 21475
- 1、準備材料:吐司200克、生菜100克、雞蛋2個、火腿100克、黑胡椒3克、沙拉醬10克;2、鍋中熱油打入雞蛋,雞蛋上撒一點黑胡椒,雞蛋翻面煎至兩面金黃,火腿放入鍋中煎香,生菜洗淨瀝乾水分;3、吐司下面鋪上保鮮膜,上邊放火腿、沙拉醬、生菜葉、雞蛋,沙拉醬再蓋一片吐司,吐司用保鮮膜包裹...
- 7276
- 1、材料:花生油500克、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麪包雞腿2個、雞蛋2個、麪包渣50克。2、雞腿用刀把骨頭去掉,再用刀背把雞肉拍鬆,加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。3、雞蛋打散,加清水、生粉調成糊,把醃好的雞腿掛上糊,粘上面包渣待用。4、燒鍋下油,待油温100度時,下...
- 26379
- 1、混合使用為宜。若只用麪粉,炸出來的雞腿外皮會比較脆硬,不夠酥,口感不好;若只用澱粉,雞腿的外皮就會不脆,偏軟,用澱粉和麪粉混着成麪糊裹在雞腿外面炸,能夠保持雞肉的鮮嫩口感,外皮也比較酥脆好吃。2、炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麪粉、雞肉為主要食材,植物油、料酒、鹽、濕澱粉量...
- 22541
- 1、主料:大雞腿一個,青紅辣椒一個,適量醋,雞精,適量小葱和香菜1根,大蒜適量,香油,辣椒油,食用油適量;2、準備新鮮雞腿一隻,放在水裏浸泡除血水;3、把雞腿放在鍋裏,加上薑片,花椒幹辣椒和八角,加些鹽;4、十多分鐘之後,就可以成熟了,把雞腿撈出放在冷水中浸泡;5、把浸泡好的雞腿剁成塊放在盤中...
- 24585
- 1、用料:烏冬面(冷凍)2包,日式柴魚片2把,水960ml,雞腿肉兩個,葱4根,廚用米酒30ml,味醂45ml,醬油30ml,鹽1g。2、把冷凍的烏冬泡在冷水裏,讓它化凍。3、鍋里加上4杯水,大約1升,(960ml)。開大火煮開。4、煮開後放入兩把柴魚片,該中火煮2分鐘。5、兩分鐘後,把柴魚高湯從篩子到入碗裏。6、雞腿肉...
- 9513
- 1、用料:琵琶腿5個、意麪150克、胡蘿蔔適量、幹辣椒適量、白芷適量、葱適量、老抽適量、蠔油適量、油適量、薑片適量、蒜適量、香葉適量、黃瓜適量、青椒適量、熟雞蛋適量、橄欖油適量、鹽適量、冰糖適量、花椒適量、八角適量。2、琵琶腿挑小個的,涼水下鍋,焯水。3、鍋裏放...
- 14058
- 1、雞腿200g,麪包糠100g,生薑4g,生抽4ml,五香粉3g,辣椒粉3g,花椒粉2g,雞精3g,雞蛋20g,麪粉40g。2、首先將雞腿根洗淨,放入生薑片、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、雞精、鹽抓勻。3、然後用牙籤在每個腿肉上扎幾下,然後醃製2小時以上。4、隨後準備好麪包糠、雞蛋液中加入半勺鹽、麪粉...
- 15480