榆錢的吃法大全做法 榆錢的烹飪方法

1、榆錢炒蛋。材料：榆錢400克、雞蛋4個、食鹽適量、植物油適量。步驟：將榆錢摘洗乾淨；將雞蛋打入洗淨的榆錢中；將雞蛋攪散，放入食鹽調味；鍋燒熱後倒油，放入蛋液；大火將蛋液炒至結塊變熟；裝盤即可。

2、榆錢鋪蛋湯。主料：雞蛋150克。輔料：榆錢50克。調料：鹽3克、味精1克、料酒5克、香油5克、胡椒粉2克、豬油（煉製）15克。步驟：將鮮榆錢擇瓣洗淨，瀝水放入盤內；將雞蛋打入碗內，加精鹽、料酒用筷子調勻；將炒鍋置火上，加豬油燒熱，將雞蛋倒入，攤成圓餅，煎至兩面金黃時，加雞湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開，撇去浮沫，倒入榆錢，淋入香油，盛入湯碗即可。

3、榆錢窩窩。材料：大米飯100g、榆錢60g、水適量。步驟：新鮮榆錢，用清水反覆清洗，並用淡鹽水浸泡20分鐘，再次用清水清洗撈出控水備用。大米飯加熱水，煮制5分鐘，米粥已經粘稠。控水後的榆錢，放入米粥裏，繼續煮3分鐘關火即可。