榆錢窩窩頭的做法 榆錢窩窩頭的家庭版做法

1、材料：鮮榆錢120g、玉米麪200g、黃豆麪50g、普通麪粉50g、小蘇打2g、水適量。將鮮榆錢去梗，用水清洗乾淨。

2、將玉米麪、黃豆麪、麪粉、蘇打粉拌勻。

3、再將清洗乾淨的榆錢放進面盆裏拌勻，水慢慢往裏加，和成軟硬適中的麪糰，不能太軟，否則捏不成形，最好餳20至30分鐘。

4、在捏窩頭前，左手先蘸點涼水，擦在右手心上，以免捏時粘手。用手團成40克大小的劑子，按圖做成窩頭的形狀。

5、鍋裏放涼水，篦子上鋪上泡好的玉米皮或濕籠布，擺上做好的窩窩頭，中火蒸20分鐘即可。