青花魚味噌煮做法 青花魚味噌煮做法介紹

1、材 料：青花魚1條、醬油少許、柴魚高湯200-300ml、清酒5-6小勺、信州味噌100g、白醋少許、薑片10片、薑絲10g、日本葱1根、糖少許。

2、青花魚切成6-8公分塊，用熱水氽燙，備用。

3、取鍋放入柴魚高湯，再將青花魚、薑片放入。

4、以大火煮滾後再倒入清酒、糖，以小火煮5分鐘。

5、將味噌用湯匙拌入鍋中，煮5分鐘後滴入少許醬油。

6、再加入少許醋煮2分鐘即可。

7、盛入盤中，淋上少許湯汁，放上薑絲、日本葱即可。