不放醬油的五香茶葉蛋怎麼做才入味又好吃

以下是不放醬油的五香茶葉蛋的做法：

材料：

- 雞蛋 6個

- 茶葉 適量

- 八角 2-3個

- 桂皮 1小塊

- 生薑 適量

- 蒜 適量

- 料酒 2湯匙

- 醬油 1/2湯匙（可選）

- 鹽 適量

- 糖 適量

步驟：

1.將雞蛋煮熟，取出放入冰水中浸泡一會兒，去殼備用。

2.準備一個大碗或密封盒子，將茶葉、八角、桂皮、姜、蒜等香料放進去。

3.然後把雞蛋放入碗中，加入適量的鹽、料酒和糖，然後加入水，直到將雞蛋全部浸泡。

4.將密封盒子或碗用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏室中，醃製時間至少為6-8小時，或過夜更好。

5.取出雞蛋，用切絲器等工具將雞蛋表面削出一些花紋，更容易入味。

6.將醃製液汁過濾掉，將雞蛋放回原來的盒子中，將茶葉、八角、桂皮等香料放到盒子中，蓋好蓋子，放回冰箱中醃製至少6小時。

7.取出醃製好的茶葉蛋，直接食用或切片盤裝即可。

温馨提示：

1.不放醬油的茶葉蛋口感相對淡一些，可根據自己的口味加鹽和糖，如口味重可以加一些醬油增加味道。

2.醃製時間一定要足夠，雞蛋的口感和入味度都和時間有關。

3.削花紋可以使醃製液更容易滲透到雞蛋內，入味更加均勻。