茶葉蛋用茶葉蛋包怎麼做才入味又好吃

茶葉蛋包是一種較為傳統的煮茶葉蛋的工具，可以讓茶葉蛋入味更加均勻，口感更加細膩。以下是一些製作茶葉蛋包的技巧：

1. 選擇好的茶葉：選擇新鮮的、色澤翠綠的優質茶葉，如龍井、碧螺春等綠茶，或者鐵觀音等烏龍茶。

2. 準備好的佐料：在茶葉蛋包中加入一些味道濃郁的佐料，如八角、桂皮、丁香、花椒等，能夠增強味道和香氣。

3. 調製茶汁：將茶葉蛋包放入鍋中，倒入適量的水，加入少量鹽和糖，再加入剛才準備的佐料和茶葉，煮開後熄火。

4. 泡製茶葉蛋：將雞蛋用勺子敲碎一些，然後放入已經調製好的茶汁中，將茶葉蛋包放在鍋中，加蓋燜煮15-20分鐘左右，直到茶葉蛋完全上色變成棕色即可。

5. 味道調整：茶葉蛋出鍋後，根據自己的口味再加鹽、醬油、醋、辣椒等調味即可。

注意事項：

1. 煮茶葉蛋包時火力過大容易讓茶葉蛋煮爛，影響口感。

2. 茶葉蛋包要保持水位在茶葉蛋的中間位置，不宜過高或過低。

3. 煮茶葉蛋包時要不停地翻動，讓茶汁均勻地滲透到蛋殼裏。