茶葉蛋怎麼做才入味又好吃抖音
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1. 先將雞蛋用冷水煮至水滾後繼續煮3分鐘,然後撈出放進冷水裏浸泡5分鐘。
2. 把醬油、茶葉、花椒、八角、桂皮、鹽、糖、料酒放進鍋裏,加水燒開後再轉小火煮5分鐘,然後把茶葉蛋倒進去,用微火煮1-2小時,直到汁水收幹。
3. 熄火後讓茶葉蛋在鍋裏浸泡1-2小時,這樣蛋殼裏面的味道就能更好地吸收了。
注意事項:
1. 煮茶葉蛋的鍋子最好用不鏽鋼鍋,鋁鍋等易反應金屬的容器會影響味道。
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