冬瓜蝦米豆腐湯的做法

冬瓜蝦米豆腐湯是一道營養豐富、清爽可口的湯品，下面是做法：

所需材料：
1. 冬瓜：適量
2. 蝦仁：適量
3. 豆腐：適量
4. 蝦米：適量
5. 雞湯或清水：適量
6. 生薑：適量
7. 葱：適量
8. 鹽：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 香菜（可選）：適量

步驟：

1. 冬瓜去皮，切成塊狀；豆腐切成小塊；蝦仁剝殼去蝦線備用。

2. 鍋中燒開足夠的水，加入切好的冬瓜塊，焯水一下，撈出備用。

3. 鍋中加入適量的油，燒熱後加入姜蒜爆炒出香味，再加入蝦米炒勻。

4. 倒入雞湯或清水，煮沸後加入焯水過的冬瓜塊，煮至冬瓜熟軟。

5. 加入豆腐塊，繼續煮約5分鐘，使豆腐入味。

6. 最後加入蝦仁，繼續煮至蝦仁變色熟透。

7. 撒入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調味，煮沸後關火。

8. 撒上切碎的葱和香菜作為裝飾。

9. 將熱騰騰的冬瓜蝦米豆腐湯盛入碗中，即可享用。

温馨提示：
1. 可根據個人喜好加入適量的雞精或其他調味料增加味道。
2. 煮湯時火候不要太大，以免冬瓜和豆腐煮爛。
3. 把握好火候，蝦仁熟透後立即關火，以免煮過蝦仁變硬。