- 1、原料:雞腿數個(或者雞半個)、葱姜、紅椒、鹽半茶匙(約3g)、料酒一茶匙、生抽一湯匙、色拉油兩湯匙、香麻油一湯匙。2、做法:(1)雞腿洗淨瀝乾,用牙籤戳些洞洞,方便入味。葱切段,薑切片,紅椒切絲;(2)用半茶匙鹽抹遍雞腿,再加一茶匙料酒,醃製30分鐘;(3)盤中放薑片和葱段,把醃好的雞腿排在上面...
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- 1、首先把雞腿洗乾淨,把多餘的肥油剔出,然後用熱水隨便焯洗兩遍,瀝乾水分後,把雞腿放進電飯鍋中2、葱切段,生薑切絲,然後與八角花椒放進電飯鍋中,加點料酒,調入適量熱水,電飯鍋選擇超快煮功能,按開始鍵,用電飯鍋簡單燜煮雞腿。3、電飯鍋燜煮大約10分鐘左右,開鍋先用筷子戳一下雞腿,看...
- 13118
- 1、先將雞肉洗淨,擦乾水份,用調味料在雞肉上塗抹均勻,放入冰箱醃1小時,接着取出放入蒸鍋內用大火蒸20分鐘左右,雞蒸熟後切塊放入便當中,上面撒上調味料。2、將鍋燒熱,倒入1大匙油,燒熱後淋在葱、姜之上即成。3、雞肫洗淨後切片並用熱水川燙過,再放入調味料一起煮沸使其入味,再將葱...
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- 1、把小嫩雞清理乾淨,切掉多餘的肥油部分。2、老滷汁加點水,加入所有的調料,鹽要稍微多放一點,不然整雞最裏面比較難入味。中火燒開,放入小嫩雞,再度燒開後,轉成小火慢慢滷20到25分鐘,然後,關火,讓雞浸在滷汁裏20到30分鐘,拿出來,等涼透後,斬件,裝盤。3、鍋裏剩下的滷汁不要浪費了,過濾...
- 9636
- 1、用料:雞半隻、食鹽1小勺、姜2片、小葱50克、葱油1.5湯匙。2、把農家雞洗淨,抹一層薄薄的鹽。3、在蒸盤上放上薑片和小葱。4、再把雞放在姜葱的上面。5、蒸鍋放入水煮沸。6、放入準備好的雞,蓋上蓋子大火蒸8分鐘。7、蒸8分鐘後,拿出放涼再斬件,放在大碗裏。8、準備好葱粒,蒸...
- 18509
- 1、材料:麪粉300克,雞蛋3個。葱末50克,精鹽1/2小匙,五香粉少許,植物油100克。2、雞蛋磕入容器中攪散成蛋液,加入麪粉、精鹽、五香粉、温水調勻成糊,再加入葱末攪勻。3、平底鍋置火上,加入植物油燒熱,用手勺舀入蛋糊,攤成圓薄餅。4、用小火煎至底面呈金黃色時,翻面,繼續用小火煎至呈金...
- 17416
- 1、主料:大雞腿1只。2、輔料:小葱適量、生抽適量、鹽少許、胡椒粉少許。3、大雞腿洗淨,撕去肥油,去骨。4、將雞肉放在錫紙上,撒少許胡椒粉和鹽。5、用錫紙將雞肉捲起來,捏緊兩頭。6、冷水上鍋,開鍋後,蒸15分鐘。7、蒸雞的時候,準備葱油:香葱洗淨,切成葱花,放入耐熱的碗中。8、炒勺內...
- 9305
- 1、材料:雞肉、葱、生薑、幹葱頭、鹽、花生油。2、準備半隻雞,把它清洗乾淨之後,稍微瀝乾一下水分,接着來醃製一下雞肉。碗裏放入生薑、葱段、半勺鹽、一勺花生油,把雞肉全身上下塗抹均勻醃製1個小時入味。準備一把葱白、一塊生薑、一小把的幹葱頭,把它們全都剁碎混在一起備用,...
- 26381
- 1、香葱洗淨後控幹水分,切段,將葱白和葱綠分開。2、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。3、攪拌均勻,做成調味汁。4、鍋中倒入玉米油,並放入葱白,開小火炸。5、炸至葱白變軟。6、放入葱綠,並用筷子經常翻炒。7、炸至葱段變成焦黃色(大約需要15分鐘)關火。8、待油温稍微冷卻後再倒入調...
- 28589
- 1、用料:雞半隻,食鹽1小勺,姜2片,小葱50克,葱油1.5湯匙。2、把農家雞洗淨,抹一層薄薄的鹽。3、在蒸盤上放上薑片和小葱。4、再把雞放在姜葱的上面。5、蒸鍋放入水煮沸。6、放入準備好的雞,蓋上蓋子大火蒸8分鐘。7、蒸8分鐘後,拿出放涼再斬件,放在大碗裏。8、準備好葱粒。9、蒸雞的...
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- 1、雞半隻,姜葱適量,油適量,糖適量,鹽適量,料酒適量。2、雞肉砍件,放一點點糖,鹽(如果用的是鹽鋦雞粉,味道會更香),料酒,一點點油,拌勻。3、在面上撒姜、葱絲。(擔心雞的味道重,還可以撒一點點白酒。)4、包上保鮮膜,保鮮膜剪幾個洞,微波爐高火叮6-7分鐘即可。...
- 8964
- 1、鍋裏燒水,開後入雞蛋麪,熟後撈出備用。2、炒鍋倒入菜籽油,再加入一勺辣椒油(提前炸好,用花生末,芝麻花椒,幹辣椒碎炸制),加入葱末,六月鮮,蒸魚豉油。3、將煮好的面擺入盤中,一勺鹽,少許雞精拌勻。4、澆入炒好的葱油,撒少許黑胡椒,拌勻即可。...
- 8668
- 1、材料:雞900g、葱5根、紅葱頭2個、姜5片、生抽4勺、鹽10g、白胡椒粉5g。2、把雞的內臟掏乾淨,然後沖洗乾淨,瀝乾水分。3、拿一個盆裝着,放入鹽、白胡椒粉、薑片進行醃製,搓揉雞身與雞內部,塗抹均勻按摩一下讓肉質更爽,薑片放一半到雞肚子裏面。4、塗抹均勻了,靜止兩三個小時。(...
- 8833
- 1、食材:三黃雞750克,紅葱頭30克,小米椒15克,香葱5克,蒸魚豉油20克,鹽5克,雞汁5克,油15克。2、準備半隻新鮮宰殺好的三黃雞。如果家裏面吃飯的人多,可以用一隻的。3、清洗乾淨的三黃雞,冷水下鍋,加入葱結,薑片,料酒。4、大火燒開後,打撈血沫子,然後轉中火煮約8分鐘左右,用筷子插最厚的部...
- 20036
- 1、先將食材準備好。將大葱切成7釐米的小段,中間對半切開。姜切成片,香菜切成小段、小紅椒切成圈、小葱切成葱花備用。2、把雞洗淨,將雞胸膛對半切開,撒上鹽和胡椒粉在雞身的內外醃製,充分的抹均勻,靜止30分鐘。3、取一個煲鍋,鍋裏倒入少許的食用油,晃動鍋身讓油均勻鋪滿鍋底。4...
- 25003
- 1、原料:1只小嫩雞、1鍋老滷汁、1/4杯醬油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/8茶勺五香粉、3大勺料酒、2枚八角(大料)、3片香葉(bayleaf)、1枚草果、1茶勺小茴香、1塊桂皮、1塊姜,大刀拍扁、2棵葱,挽成葱結、1小把乾紅辣椒、鹽適量、水適量。葱油原料:2棵葱、2大勺色拉油、1大勺香油。2...
- 25103
- 1、用料:雞半隻、食鹽1小勺、姜2片、小葱50克、葱油1.5湯匙。2、把農家雞洗淨,抹一層薄薄的鹽,在蒸盤上放上薑片和小葱。再把雞放在姜葱的上面。3、蒸鍋放入水煮沸,放入準備好的雞,蓋上蓋子大火蒸8分鐘,蒸8分鐘後,拿出放涼再斬件,放在大碗裏。4、準備好葱粒,蒸雞的汁水留着,這是原...
- 14637
- 1、準備雞半隻,葱,姜,鹽,料酒各適量。2、雞半隻洗乾淨,身上抹鹽和料酒,放入蒸鍋,底下放葱節,上面放薑片,蓋起鍋蓋蒸15分鐘,關火燜20分鐘。3、蒸好的雞放入準備好的冰塊水,讓它自然冷卻,姜葱切碎備用。4、鍋裏放入油,放入姜碎爆香,把熱油濺在葱碎裏,放入適量的鹽即可。5、把蒸好的雞切好...
- 7025
- 1、將雞腿放入清水中浸泡,中途換一遍水泡去血水,用剪刀將雞關節處轉圈連肉帶筋剪開露出骨頭。2、然後將雞肉貼着骨頭縱向剪開。3、將連着的地方再剪段,骨頭就取下來了。4、將剪下來的雞腿肉拽掉雞皮上黃色的雞油,這樣不油膩,雞骨頭可以用來煲湯,雞油可以炒菜。5、將雞肉再次用...
- 31199
- 1、準備三黃小雞、小葱15-20根、姜5克、大葱5克、洋葱20克、青花椒適量。2、雞洗淨入冷水中燒開,去除點腥血氣。3、雞入砂鍋中加入水,入大葱段和薑片,撒上些花椒粒,大火燒開轉中小火將整雞燉熟,大約45分鐘左右。4、小葱白切段,葱葉切花。5、洋葱切片鋪在盤底。6、煮好的整雞放...
- 14500
- 1、材料:雞翅10只,葱白3根,姜1塊,青、紅椒各1個,料酒50毫升,植物油15克,麻油、鹽各5克。2、將雞翅洗淨,用料酒、鹽醃20分鐘,隔水上鍋蒸30分鐘即熟。3、取出稍涼,剁塊,裝盤。4、另將葱白、姜、青椒、紅椒切成4釐米長的細絲,放在雞翅上。5、炒鍋加熱後,再將熱油淋在葱、薑絲上即成。...
- 10071
- 1、主料:麪粉100g、雞蛋2個、小葱2根、油適量、鹽適量。2、麪粉加適量鹽,麪粉用高筋或低筋麪粉都可以。3、加水攪成稀麪糊,攪到沒有疙瘩,再加葱粒攪勻。4、加2個雞蛋攪勻。5、平底鍋入油燒至六七分熱轉中小火。6、倒入麪糊,轉轉鍋,讓麪糊均勻攤平,中小火慢慢煎。7、煎至底面稍微...
- 30355
- 1、雞腿肉洗淨加適量鹽、香油、胡椒粉、生粉、薑片、葱段醃30分鐘左右。2、葱粒+少量姜粒約1/3碗,燒熱鍋炒香後加入半碗水(加高湯味道更佳),加適量鹽、雞粉調味盛起;(也可加適量醬油調色)。3、燒熱鍋後加適量油把醃好的雞肉煎至兩面金黃(全熟),切小塊或切粗條;4、方便麪開水煮約2分...
- 24838
- 1、食材:雞腿2個,洋葱半個,葱油適量,蠔油生抽各1勺,白糖料酒1勺,老抽白胡椒粉少許。2、雞腿剁成小塊,放入清水浸泡十分鐘,泡出裏面血水,攥幹水分,加入一勺蠔油,一勺生抽,一勺料酒,少許老抽,白胡椒粉,白糖,抓拌均勻醃製15分鐘。3、起鍋燒油,下入切好的洋葱,小葱段。4、洋葱,小葱炸至金黃撈出...
- 8055
- 1、材料:雞500克、小葱5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、鹽10克、五香粉5克、黑胡椒5克。2、雞洗乾淨後,用2勺五香粉2勺鹽加適量黑胡椒,醃製,扎幾個洞按摩幫助入味,包上保鮮膜靜置1小時。葱切段,生薑切厚片,3粒大蒜切片。拿一個小碗,加3勺...
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