臘肉筍丁怎麼做 做臘肉筍丁的步驟
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1、臘肉1塊、蠶豆1盤、冬筍1個。
2、調料:食鹽1小勺、蒜2瓣、小米椒3、胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油適量。
3、做法:臘肉、冬筍、大蒜和小米椒分別切成丁;筍丁冷水下鍋, 焯一下。
4、水開後將蠶豆米放入裏面一起煮上兩,三分鍾, 基本煮熟;撈出後瀝乾水分過涼水
5、鍋燒熱,放入適量的油, 下入臘肉丁煸炒;再加入大蒜丁和小米椒一起翻炒
6、大蒜爆香後加入焯過水的蠶豆米和筍丁一起翻炒;最後加入少量的水澱粉和鹽等調味料, 煮開後翻炒均勻即可。
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