沃爾瑪的全麥吐司怎麼做的 怎樣做沃爾瑪的全麥吐司

1、食材：牛奶8克、咖啡6克、水8克、鹽9克、油5克、牛奶9克、鹽8克、黃油9克。

2、藜麥提前浸泡一下，煮至透明，瀝乾水分待用。

3、除了黃油之外的麪糰材料放入麪包機，揉至初步擴展狀態，加入室温軟化的黃油，繼續揉麪。

4、最後達到完全擴展狀態，可以拉出薄薄的揉好的麪糰整理一下成團，蓋保鮮膜發酵至2倍大，可以用手戳出不回縮的洞洞。手套膜，做吐司這狀態就可以了。

5、發酵完成的麪糰移到揉麪墊上，輕拍出麪糰裏面的氣體，然後分成3份，鬆弛15分鐘。一發之後不要再繼續揉搓了，避免揉過度造成麪糰斷筋。

6、取一份麪糰擀成片狀，鋪上剛才煮好瀝乾水分的藜麥。再捲起來成為一個卷。兩邊先向上折起。

7、三個做好，放入450克吐司模裏面，開始第二次發酵。發酵結束，基本九分滿。想要成品表面光亮的就刷一層蛋液，喜歡樸實的就不需要刷，或者篩粉也可以。

8、烤箱預熱160度，放在下層，烤45分鐘，表面記得加蓋錫紙，避免上色過重。

9、烤好的吐司馬上脱模，晾涼後裝袋室温保存，兩天內吃完。