蒜香雞棒錘的做法 關於蒜香雞棒錘的做法介紹

1、食材：雞翅腿12個、生抽2勺、燒烤汁1勺、料酒1勺、大蒜5瓣（切末）、葱白3根（切小段）、南乳1塊、南乳汁2勺、生粉1勺、黑胡椒粉3克、蜂蜜適量。

2、雞翅腿洗乾淨，用廚房剪把皮肉筋和雞骨分離，把肉向下翻成捶狀，再把肉剪幾刀方便醃製入味。

3、所有的雞翅腿處理好，加水浸泡約半小時去除血水（中途視情況換水）。

4、將所有的醃製料放入碗中，拌勻。

5、將雞翅腿稍吸乾水分，加入醃料中，完全拌勻，蓋好醃製4小時以上。

6、烤盤墊錫紙，上面再放網架，醃好的雞翅腿去除多餘醃料，放在網架上，上端骨頭部分用錫紙包好。

7、烤箱，選擇自動菜單“雞翅”，200度，烘焙約15分鐘。

8、制10分鐘左右，將雞腿取出刷一層蜂蜜。

9、雞腿放入烤箱繼續烘烤5—8分鐘，烤至喜歡的嬌嫩程度即可。