木耳打滷怎麼做 木耳打滷如何做
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1、主料:麪條(標準粉)300克,香菇(鮮)70克,香乾40克,豬肉(肥瘦)250克。
2、調料:豆瓣10克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,醬油5克,澱粉(豌豆)5克,醋3克,雞精2克,白砂糖5克,植物油15克。
3、香菇、豆腐幹、慈菇和葱、蒜、姜均切成細粒。
4、豬肉剁碎。
5、濕澱粉、醬油和白糖兑芡待用。
6、豆瓣剁細。
7、鍋內放油燒熱,先後放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐乾、慈菇翻炒出香味,加高湯。
8、改中火燒沸後加兑好的濕芡和雞精,稍加攪拌即成醬湯。
9、煮麪條,食用時加入做好的醬湯即可。
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木耳
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