當前位置：秀美範 >

有關鹹茄的知識大全

煮鹹茄做法步驟煮鹹茄怎麼做
1、將幹黃豆青豆洗淨，浸泡3個小時後，瀝乾水分。2、茄子洗淨帶皮切塊，放在通風的地方，大約2個小時吧！3、鍋內直接放醬油，然後先倒入豆子，再放入茄塊，最後加一點水，不必沒過茄子。改上蓋子，鍋開後，轉中火煮15分鐘。4、打開蓋子，翻炒一分鐘，放鹽，雞精，關火。5、在茄子上面撒上葱絲。6、把花...
2017-12-123420

茄子燜鹹魚如何做茄子燜鹹魚的做法介紹

茄子燜鹹魚如何做茄子燜鹹魚的做法介紹
1、茄子洗淨切成條，梅香鹹魚切丁，準備三片姜用來煎鹹魚，再切少許薑蓉葱蓉，生粉兑水備用。2、炒鍋中加入油，油的分量要多些，沒辦法，茄子就是要油多才好吃。油熱後將茄子放進去炒，炒至茄子完全變軟，盛入一個墊有廚房紙的盤子，廚房紙可以吸去一些油份。3、用炒茄子剩的底油來煎鹹魚，煎...
2018-05-0622789

鹹蛋黃茄子怎麼做鹹蛋黃茄子
1、主料：茄子500克。2、配料：鹽蛋黃6個，尖椒20克。3、調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽2克，味精3克，大蒜子10克，葱10克，香油5克，濕澱粉5克，鮮湯20克。4、茄子去皮切成4釐米長，1釐米見方的條；鹽蛋黃用刀壓扁，改成1釐米見方的塊；尖椒切圈；大蒜子切末；葱切段。5、鍋置旺火上，入油燒至六成熱，下入...
2018-11-188013

正宗鹹魚茄子煲的做法鹹魚茄子煲的做法

正宗鹹魚茄子煲的做法鹹魚茄子煲的做法
1、原料：茄子、香菇、鹹魚幹、蠔油、辣椒醬（或桂林辣椒醬）、澱粉（水澱粉）、葱白、蒜蓉、生薑、鹽、糖、老抽、高湯（水）、葱花。2、茄子洗淨切成食指粗長條，到上適量幹澱粉用手抓勻；3、油温7成熱倒入裹上幹澱粉的茄條炸，等茄條金黃時開大火猛炸以下，撈出放在廚房紙巾上瀝乾油份；4、香...
2021-12-165144

生醃茄子鹹菜的做法怎樣做生醃茄子鹹菜

生醃茄子鹹菜的做法怎樣做生醃茄子鹹菜
1、芥末茄子?原料：茄子4千克、芥末0.1千克、醬油0.8千克、醋0.2千克、鹽0.32千克、白糖1千克。2、選用鮮嫩的茄子，用水洗淨，去年柄和蒂。茄子切個口，放進容器中，加鹽醃製3小時後取出。把醬、醋、白糖混合煮沸，然後冷卻，並加進少量清水攪勻。將此汁液摻個倒進茄子切口中，醃製3小時...
2021-07-2519965

鹹魚茄子最簡單的做法做鹹魚茄子的方法

鹹魚茄子最簡單的做法做鹹魚茄子的方法
1、茄子切丁(是否去皮看個人喜歡,茄子皮營養豐富),鹹魚切碎(用量少一些即可)。2、鍋內倒入適量油，油大約八成熱後轉小火，放入茄子丁過油翻炒，待茄子炒出汁水比較軟後，將茄子控油盛出備用。鍋中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎炒香。3、然後下鹹魚翻炒。將茄子丁倒回鍋中。4、加入...
2019-06-244465

東北鹹茄子的做法做東北鹹茄子的方法

東北鹹茄子的做法做東北鹹茄子的方法
1、需要提前準備好的材料包括：茄子、大蒜、鹽。2、茄子洗淨上屜蒸約5分鐘左右，視茄子大小而定。3、取出晾涼。4、大蒜去皮洗淨，晾乾或用廚房紙擦掉水分。5、過去都是用蒜缸子搗蒜泥，現在家中都沒有了，先用蒜夾子把蒜瓣夾碎，根據個人口味加適量的鹽。6、用平頂擀麪杖將蒜碎搗碎...
2022-09-275505

獨鹹茄怎麼做獨鹹茄的正宗做法
1、將黃豆提前兩小時泡上，香菜切末，葱白切絲；2、茄子洗淨切滾刀塊，塊塊見皮，切好後放在太陽處曬蔫，不要曬乾；3、曬好的茄子和泡好的黃豆同時放在炒鍋里加水煮，水面與茄子持平，快熟時放醬油，鹽調好鹹淡，再煮一下，收汁，待汁濃時起鍋盛盤；4、撒上香菜末和葱絲；5、炒鍋上火燒熱，加入香油，放花...
2018-10-203047

鹹魚茄煲步驟做鹹魚茄煲步的流程

鹹魚茄煲步驟做鹹魚茄煲步的流程
1、茄子2條、鹹魚幹80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、葱3根、姜1小塊、鹽適量、油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。2、步驟：鹹魚幹用温水浸軟切半，蒜切碎，姜切絲，葱切小段，辣椒切小段，茄子切條塊，瘦肉切絲，把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出3、熱油鍋，把鹹魚煎一下然後加瘦肉...
2018-11-265526

鹹魚茄子煲的家常做法鹹魚茄子煲怎麼做

鹹魚茄子煲的家常做法鹹魚茄子煲怎麼做
1、主料：茄子1根、鹹魚適量、魷魚乾一條。2、輔料：葱末適量、蒜末適量、薑末適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量。3、鹹魚切丁，茄子切條，魷魚乾剪絲。4、燒四五成熱時下茄子炸，稍微變軟後撈出瀝油。5、炒鍋加少許油，煸香鹹魚和魷魚絲。6、下葱薑蒜末一起煸炒。7、再把茄子倒進去...
2021-12-2716243

鹹魚炒茄子怎麼做鹹魚炒茄子的做法

鹹魚炒茄子怎麼做鹹魚炒茄子的做法
1、茄子洗淨切成條，梅香鹹魚切丁，準備三片姜用來煎鹹魚，再切少許薑蓉葱蓉，生粉兑水備用2、炒鍋中加入油，油的分量要多些，沒辦法，茄子就是要油多才好吃。油熱後將茄子放進去炒，炒至茄子完全變軟，盛入一個墊有廚房紙的盤子，廚房紙可以吸去一些油份3、用炒茄子剩的底油來煎鹹魚，煎至鹹...
2022-08-0510528

茄子鹹菜怎麼做好吃怎麼做茄子鹹菜

茄子鹹菜怎麼做好吃怎麼做茄子鹹菜
1、主料：小茄子2000g、大蒜280g。2、輔料：香油適量、鹽適量、味精適量、泡椒適量。3、小茄子去掉茄把，洗淨。4、放入蒸鍋裏開大火蒸約10分鐘。5、可以開鍋蓋用筷子扎一下，如果可以扎透就可以關火了。6、大蒜去皮備用。7、用剁蒜的廚房小工具剁蒜。8、很好用的小工具。9、多好...
2021-10-1718537

鹹魚燉茄子怎麼做怎麼做鹹魚燉茄子

鹹魚燉茄子怎麼做怎麼做鹹魚燉茄子
1、食材：鹹魚肉一大塊、茄子2根、葱3棵、生薑4片、辣椒幹適量、食鹽適量、糖1勺半、老抽適量。2、前期素材準備，將鹹魚放在水裏浸泡，準備好茄子，葱。3、將茄子，葱，生薑，辣椒幹，洗淨，切好，備用。茄子是切成條的。4、在鍋裏倒入油，放入生薑爆香，然後放入鹹魚，倒入料酒，炒幾下。5、鹹魚炒...
2019-02-024163

鹹茄子怎麼做好吃法怎樣做鹹茄子

鹹茄子怎麼做好吃法怎樣做鹹茄子
1、新鮮小茄子300g，香菜20g，蒜5g，鹽3g。2、把採摘下來的新鮮茄子去蒂洗乾淨，用廚刀切成長方條形狀。3、放進盤子裏，加入適量的鹽和水，浸泡一個小時左右，如果時間充足的話，可將茄子條用筷子翻轉正反面一到兩次。4、鹽水可以減緩茄子的氧化速度，使得茄子本身變軟，保持茄子的新鮮度，增...
2021-09-2718515

茄子炒鹹蛋黃怎麼做茄子炒鹹蛋黃如何做

茄子炒鹹蛋黃怎麼做茄子炒鹹蛋黃如何做
1、熟鹹蛋黃碾碎。2、茄子切條，蒸鍋上汽後蒸5分鐘左右，將茄子蒸熟。3、鍋中倒油，小火炒香姜蒜末，倒鹹蛋黃碎炒到起沫。4、倒入茄子，讓鹹蛋黃均勻地裹在茄子上。5、根據鹹蛋黃的鹹度酌情放鹽。撒葱花。6、出鍋裝盤，色香味俱佳。味道真的美噠噠。...
2022-02-118864

茄子鹹菜的做法茄子鹹菜怎麼做
1、材料：茄子適量；輔料：食鹽適量、醬油適量、調和油適量、香菜適量。2、將小茄子、辣椒洗淨、控幹水，香菜洗淨備用。3、鍋中到入油，油熱後將茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒變色後，加入醬油翻炒一分鐘，加入水，沒過茄子2/3即可。4、小火燉制15min後，用筷子扎一下茄蒂部位，輕微...
2021-10-172641

辣茄子鹹菜的做法辣茄子鹹菜怎麼做

辣茄子鹹菜的做法辣茄子鹹菜怎麼做
1、用料：小茄子適量、香菜適量、辣椒4個、生抽適量、白糖適量。把小茄子處理乾淨，熱油下鍋煸炒，多放些油。2、茄子炒蔫巴後撈出鍋，出鍋後先放在一旁備用。3、把香菜下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾下就出鍋，放在剛才炒好的小茄子上。4、生辣椒切段，加到茄子香菜裏。注意：此處的辣椒不用...
2022-02-0529879

鹹魚肉末茄子教程怎麼做鹹魚肉末茄子

鹹魚肉末茄子教程怎麼做鹹魚肉末茄子
1、食材：茄子1條、馬交鹹魚25g、豬肉100g、葱2條、姜適量、蒜適量、生抽兩匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉適量。2、將菜洗好備用。3、肉切碎，茄子去皮切條。4、將生抽、老抽、醋、糖放入碗裏兑好備用。5、茄子條內加兩勺生粉拌勻，不用加水。6、葱薑蒜切...
2019-06-1922536

鹹蛋黃茄子的做法鹹蛋黃茄子怎麼做

鹹蛋黃茄子的做法鹹蛋黃茄子怎麼做
1、鹹蛋黃3個、茄子400克、蒜末、薑末各15克、湯50克、香油10克、油75克。鹽3克、味精3克、粟粉30克、白糖、醋各2克。2、將鹹蛋黃切成丁、茄子去皮、切成塊。3、鍋內放油燒至七成熟，下入茄條炸透，倒入漏勺。4、鍋內放油50克，下入葱、姜、蒜熗香、倒入鹹蛋黃炒散，下入茄條，加...
2019-02-2817322

鹹蛋茄子的做法怎麼做鹹蛋茄子
1、材料：長茄子兩個，鹹雞蛋一個、麪粉、牛奶、雞蛋、黃酒、雞精、鹽、葱姜、澱粉。2、茄子去皮切滾刀塊，鹹雞蛋切丁，葱姜切末。取一個碗，放麪粉、牛奶、雞蛋調成雞蛋糊（雞蛋糊裏放牛奶，炸出的茄子顏色好看）。3、鍋內放油，油燒到六成熱，把茄子粘上面糊放入油鍋內，炸至金黃撈出控油。...
2018-03-2623281

鹹魚茄子的做法怎麼做鹹魚茄子
1、主料：茄子，鹹魚。2、配料：蒜蠔油，蒜蓉辣醬，白糖，黃酒，米醋。3、茄子切丁（是否去皮看個人喜歡，茄子皮營養豐富），鹹魚切碎（用量少一些即可）。4、鍋內倒入適量油，油大約八成熱後轉小火，放入茄子丁過油翻炒，待茄子炒出汁水比較軟後，將茄子控油盛出備用。5、鍋中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎...
2019-05-0522452

鹹魚茄瓜煲怎麼做鹹魚茄瓜煲的做法

鹹魚茄瓜煲怎麼做鹹魚茄瓜煲的做法
1、鹹魚用清水浸上最少3小時。2、然後把浸好的鹹魚洗淨切碎，生薑切碎。3、茄子切長條，放入大盆裏，加入澱粉拌勻。4、炒鍋熱油，待油燒至7成熱時，加入茄子條猛炸，炸至茄子條變軟身就撈起控油。5、蠔油、白糖、食鹽、生抽、料酒、香醋和清水調汁。6、炒鍋熱油，放入姜碎炒香，再加入鹹...
2020-01-0719311

鹹馬哈魚燒茄子鹹馬哈魚燒茄子怎麼做

鹹馬哈魚燒茄子鹹馬哈魚燒茄子怎麼做
1、主料：茄子(紫皮，長)、馬哈魚。2、原料：長條茄子500克、鹹馬哈魚50克。3、調料：油、大蒜4瓣、生抽、白糖、葱花、鹽。4、將鹹大馬哈魚去皮剔刺切成丁，用温水浸泡除去鹽分，茄子切成長條。5、熱鍋添油可稍多些，燒至七成熱，先入蒜米、再下大馬哈魚丁略炒至金黃色。6、下入茄條炒片...
2021-02-0314833

醃小茄子鹹菜的做法怎樣做醃小茄子鹹菜

醃小茄子鹹菜的做法怎樣做醃小茄子鹹菜
1、鮮茄子20千克，食鹽5千克。2、製作過程將鮮茄子去掉柄蒂，用水洗淨後入缸，放一層茄子撒一層鹽，然後注入18波美度鹽水，與茄子齊平，上壓石塊，放在陰涼通風的地方。每天翻缸1次，揚湯散熱，促使鹽粒溶化。3、1周後改為每隔1天倒缸1次。4、3周後即為成品。...
2021-10-2930900

鹹蛋黃蒸茄子做法鹹蛋黃蒸茄子怎麼做

鹹蛋黃蒸茄子做法鹹蛋黃蒸茄子怎麼做
1、材料：茄子1根、鹹蛋黃3個、葱花少許、油適量、醬油適量。2、茄子洗乾淨，剝皮。3、切成圓段，立起以十字架切法，切成8塊條形狀。4、擺盤，捏碎蛋黃撒在茄子上面，上鍋蒸20分鐘。5、出鍋後撒上葱花，加點醬油，熱油潑上即可。...
2022-05-0629803

熱門推薦

猜您喜歡

專題