無油薑汁燒肉怎麼做 無油薑汁燒肉怎麼做

1、大排裏脊肉200克、白洋葱100克、低筋麪粉9克、捲心菜，小番茄適量、清酒15毫升、味醂20毫升、醬油15毫升、白糖5克、薑蓉5克。

2、刀尖切段大排骨裏脊薄片的筋腱。

3、洋葱切絲，刀沿要與洋葱纖維方向垂直。

4、生薑打蓉並保留薑汁。

5、加入味醂，醬油，白糖攪拌均勻。

6、在肉片上薄薄的撒上一層低筋麪粉。

7、平底鍋開中火燒熱，放入肉片，煎至變白色。

8、接下來倒入洋葱，然後蓋上鍋蓋讓洋葱變軟。

9、將準備好的醬汁攪拌一下，倒入鍋中，開大火不斷翻炒。

10、準備裝盤的材料，捲心菜切絲，將炒好的肉片擺盤，點綴櫻桃番茄即可。