無油版紅燒肉的做法 無油版紅燒肉怎麼做

1、五花肉350克、姜6片、八角1個、桂皮1段、香葉2片、生抽2勺、老抽1/2勺、耗油3勺、白糖1勺、水適量，準備好配料。

2、五花肉切成合適的大小，熱鍋，不放油，取幾塊較肥的五花肉與姜、八角、桂皮、香葉一起小火翻炒。

3、炒到看見一些油星後，放入剩餘的五花肉，五花肉翻炒至變色後，倒入生抽、老抽、蠔油、白糖、水1翻炒均勻。

4、倒入水，水量需沒過食材，大火燒開轉小火燜煮20分鐘左右，最後大火燒汁出鍋，不再另加油，降低油脂攝入且肥而不膩。