如何做糙米饅頭 怎麼做饅頭

1、糙米粉80克、中粉420克、冰水260克、酵母5克、紅糖100克。

2、做法：彩色糙米放入攪拌杯中。

3、攪打成糙米粉，用篩子過濾一下。

4、把冰水、紅糖、中粉、糙米粉、酵母粉放入廚師機桶裏。

5、和成光滑的麪糰。

6、放入室內蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

7、取出壓扁排氣再次揉成光滑麪糰。

8、擀成長方形噴上少許清水。

9、捲起來，搓成長條切成等份。

10、放入蒸籠裏醒發20分鐘。

11、冷水上鍋蒸13分鐘關火燜3分鐘即可。