羊棒骨最忌什麼調料

羊棒骨最忌的調料是甜味的調料，比如糖和蜜糖等。這是因為羊肉本身就有一種特殊的羶味，如果再加入甜味調料，容易造成味道過於甜膩，影響食慾。適宜的調料可以是鹽、胡椒、姜蒜等具有辛辣味道的調料，可以中和羊肉的羶味，提升口感。