羊棒骨湯的做法 羊棒骨湯怎麼做

1、用料：羊棒骨1500g、羊龍骨1000g、胡蘿蔔500g、黃胡蘿蔔500g、冬瓜500g、姜1塊、花椒5g、茴香5g、地椒5塊、香菜適量、小葱適量、鹽20g、白胡椒粉粒5g。

2、羊龍骨即羊蠍子，羊棒骨，洗淨，冷水下鍋汆水打去血沫，撈出備用。

3、砂鍋中加入温水，下入汆好水的羊龍骨，羊棒骨，水開後再次打去多餘浮沫，加入料包（花椒，茴香）小火慢燉60分鐘。

4、胡蘿蔔，黃胡蘿蔔，冬瓜，去皮切成塊，下鍋汆水去除生味。

5、60分鐘後，下入汆好水的胡蘿蔔，黃胡蘿蔔，冬瓜，地椒，燉制10分鐘，加入鹽，白胡椒即可。