腸粉湯汁調配方法 腸粉湯汁調配方法步驟

1、蒜切成蒜末，香菇泡發，之後同樣切成末。

2、將適量食用油倒入鍋中，將切好的蒜末倒入鍋中，開小火，炒香。

3、把蒜炒到微微焦黃，香味溢出。

4、這時將香菇沫倒入鍋中，與蒜末一起翻炒，直至變成焦黃為止。

5、加入適量的生抽，翻炒均勻，再加入適量的蠔油翻炒。

6、稱取適量清水倒入碗中，再加入適量澱粉，混合成水澱粉。將調好的水澱粉倒入鍋中，一邊倒，一邊用鏟子慢慢地攪拌。

7、然後在鍋中倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，開小火，慢慢的熬。

8、等到水剩了差不多了，湯汁變得濃稠了就完成了。