拔絲山藥的做法

拔絲山藥的做法如下：

材料：
- 山藥：2根
- 糖：100克
- 温水：適量
- 炸油：適量

步驟：
1. 將山藥去皮，切成長條狀，然後用温水浸泡片刻，去除山藥中的澱粉。
2. 將切好的山藥放入鍋中，加入足夠的水煮沸，然後煮5分鐘，使山藥變軟。
3. 將煮熟的山藥撈出，瀝乾水分備用。
4. 在炒鍋中加入糖，用小火加熱融化，煮成焦糖色。
5. 將煮熟的山藥放入焦糖中，用筷子或鏟子迅速翻炒，使山藥均勻裹上焦糖。
6. 炒至山藥表面均勻上色，即可取出放在盤子中待涼。
7. 最後，可以根據個人口味，撒上一些花生碎或者黑芝麻作為裝飾。

這樣就完成了拔絲山藥的製作，可以作為一道美味的甜品或零食。