拔絲山藥球 拔絲山藥球的做法

1、原料：山藥一根，白糖1湯匙，澱粉1湯匙，麪粉兩湯匙，白糖50g，食用油500ml。

2、山藥洗淨去皮蒸熟；

3、蒸熟的山藥晾至稍涼，加1湯匙白糖拌成山藥泥，做成小球；澱粉和麪粉和成糊；

4、4鍋中倒入油，至6成熱，將小球裹糊下鍋，炸至金黃；

5、取乾淨鍋放2湯匙清水，放白糖熬至白糖成透明色，下入小球均勻裹上糖即可。