豌豆甜湯的做法

豌豆甜湯的做法如下：

材料：
- 200克鮮豌豆
- 600毫升水
- 50克冰糖
- 適量薄荷葉（可根據個人喜好添加）

步驟：
1. 將鮮豌豆加入開水中煮沸，然後繼續煮2-3分鐘，直到豌豆變軟爛。
2. 關火後，用攪拌機或食物處理器將豌豆打成泥狀。如果想要更細膩的口感，可以用過篩子過濾掉豌豆皮。
3. 將豌豆泥倒回鍋中，加入冰糖，再次加熱慢慢溶化冰糖，同時攪拌均勻。
4. 煮沸後，繼續煮2-3分鐘，讓糖水更加濃稠。
5. 關火後，讓豌豆甜湯冷卻至室温。
6. 可以選擇加入一些薄荷葉，提升口感和香氣。
7. 將豌豆甜湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 如果喜歡口感更加細膩的豌豆甜湯，可以將豌豆泥過篩子過濾，去掉豌豆皮。
- 如果喜歡甜度更高的豌豆甜湯，可以根據個人口味加入更多的冰糖。
- 薄荷葉可以提升豌豆甜湯的清新口感，如果不喜歡薄荷味道，可以不加入。