豌豆苗湯的做法

豌豆苗湯的做法如下：

材料：
- 豌豆苗 200克
- 雞蛋 2個
- 葱薑蒜適量
- 高湯或清水 500毫升
- 鹽適量

步驟：
1. 準備好所需的材料。
2. 豌豆苗洗淨後剪去根部，將葱薑蒜切碎備用。
3. 熱鍋加入適量油，小火炒香葱薑蒜。
4. 炒香後加入高湯或清水，大火煮開。
5. 將豌豆苗放入鍋中煮熟，煮約1-2分鐘，不要過度煮爛。
6. 在鍋中打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，再煮半分鐘。
7. 根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
8. 關火後即可盛出，裝入碗中享用。

温馨提示：
- 豌豆苗煮的時間不宜過長，以保持其鮮嫩口感。
- 可根據個人口味加入適量的調味品，如雞精、胡椒粉等。
- 雞蛋可根據喜好增加或減少數量，或者不加入。

這是一道簡單而美味的豌豆苗湯，適合夏季清熱解暑。做法簡單，味道鮮美，營養豐富。