香辣年糕蝦步驟 香辣年糕蝦的烹飪方法
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1、原料:基圍蝦250克、年糕100克、芹菜100克、葱薑蒜各適量。調料:豆豉醬、糖、料酒、雞精、蠔油、辣椒油各適量。
2、基圍蝦去蝦芒、蝦線備用;
3、年糕煮至八成熟撈出過涼水備用;
4、鍋內熱油,五成熱時,下入葱段、薑片、蒜片熗鍋,接着下入豆豉醬煸出紅油;
5、下入蝦,大火煸炒到變色後,烹入料酒,再下入糖、雞精、蠔油以及辣椒油;
6、加入年糕與芹菜,快速翻炒均勻即可。
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