黃豆頓豬蹄湯的做法

黃豆燉豬蹄湯是一道傳統的湯類菜品，口感鮮美、營養豐富。下面是黃豆燉豬蹄湯的製作方法：

材料：
- 豬蹄子：2只
- 黃豆：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬蹄子洗淨，用刀颳去表面雜質，切成大塊。
2. 黃豆洗淨，用水浸泡約2小時，泡發後備用。
3. 鍋中放入適量油，燒熱後加入薑片，煸炒出香味。
4. 加入豬蹄子塊，用中小火翻炒煸炒，豬蹄皮變色後加入料酒，煮沸。
5. 將鍋中的豬蹄子和豆漿一起倒入高壓鍋中，加入適量清水，大火燒開。
6. 改成中小火，燉煮約45分鐘，使豬蹄肉變得軟爛。
7. 打開鍋蓋，加入適量鹽調味，再燉煮5分鐘。
8. 最後加入適量的黃豆，再次燉煮10分鐘，使黃豆入味。
9. 關火，蓋上鍋蓋燜一會兒，讓湯更加濃郁。
10. 將燉好的黃豆豬蹄湯裝碗，撒上葱花作為裝飾即可食用。

黃豆頓豬蹄湯是一道營養豐富的湯菜，黃豆富含蛋白質和多種維生素，豬蹄富含膠原蛋白，對皮膚和關節有保養作用。同時，黃豆頓豬蹄湯具有補腎養胃、潤膚美容的功效，適合人羣廣泛。