冷凍皮皮蝦怎麼挑選 凍皮皮蝦怎麼選好壞?
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1、新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,對蝦呈青白色(雌蝦)或淡黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦原色變為紅色或灰紫色。
2、看肉質
新鮮的蝦,肉質堅實、細嫩,手觸摸時感覺硬,有彈性。不新鮮的蝦,肉質鬆軟,彈性差。
3、聞氣味
新鮮蝦氣味正常,無異味。若有異臭味則為變質蝦。
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1、新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,對蝦呈青白色(雌蝦)或淡黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦原色變為紅色或灰紫色。
2、看肉質
新鮮的蝦,肉質堅實、細嫩,手觸摸時感覺硬,有彈性。不新鮮的蝦,肉質鬆軟,彈性差。
3、聞氣味
新鮮蝦氣味正常,無異味。若有異臭味則為變質蝦。