中式冷麪如何做 冷麪的做法
- 經驗
- 關注:2.13W次
1、主料:冷麪200克、高湯100克;輔料:鹽1勺、醋2勺、雞蛋1個、醬牛肉幾片、西紅柿2片、辣白菜15克、辣椒醬1大勺、熟芝麻2克、黃瓜半根、洋葱粉3克、大蒜粉3克、糖1勺。
2、取適量醬牛肉的湯,加適量水、鹽、醋、洋葱粉、大蒜粉煮沸後晾涼,入冰箱冷藏;
3、冷麪入沸水中煮熟;
4、撈出,過兩三次冰水後,瀝淨水份,裝入大碗中;
5、將冷藏好的湯汁倒入碗中;
6、擺煎蛋或水煮蛋切片,黃瓜擦絲,西紅柿切片,切醬牛肉和辣白菜;
7、將適量辣椒醬、黑芝麻和葱花擺好,拌勻即食。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/qk95n.html