幹馬齒筧蒸包子的做法 幹馬齒筧蒸包子的做法介紹

1、曬乾的馬齒莧，不能直接食用，要先用清水清洗幾遍，洗去表面的灰塵後，用熱水浸泡3-5個小時，將馬齒莧幹泡軟。

2、五花肉清洗乾淨後，切成小丁，加入適量的葱末、薑末、生抽、蠔油、鹽，朝一個方向，攪拌均勻，然後醃製20分鐘，使肉提前入味。

3、將泡軟的馬齒莧菜撈出，擠淨水分後，裝入盛有五花肉的盆內，先加入適量的食用油，再加入適量的鹽，攪拌均勻即可。

4、發酵好的麪糰，取出揉一下，給面排氣，然後下成大小均勻的面劑，再用擀麪杖擀成中間厚，邊緣薄的包子皮。取一個包子皮，裝入適量的菜餡，用麪皮將菜餡包起來，一個包子胚就包好了！