虎皮蛋燜五花肉教程 怎麼做虎皮蛋燜五花肉
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1、食材:鵪鶉蛋適量、五花肉適量、調料適量。
2、鵪鶉蛋大火煮熟。過涼水,待涼之後,剝殼備用。
3、五花肉,均勻切塊。
4、鍋裏倒適量油,放入八角、香葉、桂皮、薑片炒出香味。再放入五花肉煎至表面金黃。夾出五花肉備用。
5、再放入鵪鶉蛋煎至表面金黃夾出備用。
7、讓五花肉均勻的掛上糖色。加熱水末過五花肉,放香葱、倒適量生抽、老抽、料酒、蓋上蓋子大火燜煮30分鐘。
8、放入鵪鶉蛋再煮十分鐘。
9、夾出香料,大火收汁,淋上醬汁即可。
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